Allmän information om vitamin C

Vi känner idag till 13 olika vitaminer. Fyra är fettlösliga och nio är vattenlösliga. C-vitamin, som också kallas Askorbinsyra, är en vattenlöslig vitamin som huvudsakligen återfinns i frukt och grönsaker.

C-vitamin är bland annat viktigt för bindvävens ämnesomsättning och stärker blodkärl, hud, tänder och skelett. Det hjälper kroppen att ta upp järn ur mat och hjälper celler att försvara sig mot fria radikaler. Vissa forskare menar att höga doser av vitamin C kan ha en positiv inverkan vid förkylning; Genom att äta C-vitamin i doser som är mycket högre än ens RDI kan antalet sjukdagar minska.

Det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin är, enligt Livsmedelsverket, 75 mg. För att täcka ditt dagsbehov av C-vitamin räcker det med De bästa källorna för C-vitamin är citrusfrukter (apelsin, citron, lime m.fl.), broccoli, blomkål, vitkål, paprika, tomat, potatis, gärna ärtor etc. En tydligare lista över mat med höga halter C-vitamin hittar du här.